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Il sugo fa bene al cuore, ma solo se cucinato in modo semplice

La ricerca realizzata dall’Università di Barcellona

28812889_f97e50556dAlcuni ricercatori dell’Università Di Barcellona, in Spagna, hanno pubblicato recentemente uno studio sulle proprietà del pomodoro e in modo particolare sul sugo.

L’alimento, che è alla base della nostra dieta mediterranea, cucinato in modo semplice, con olio e cipolle, avrebbe degli effetti benefici sul cuore.

Questo grazie alla presenza di circa quaranta sostanze antiossidanti – riferiscono i ricercatori – che proteggono non solo dai fattori di stress ma anche dall’invecchiamento.  Affinché il sugo possa svolgere tale funzione protettiva – hanno aggiunto – è necessario che sia accompagnato anche dagli altri condimenti, perché ingeriti separatamente non sortirebbero gli stessi effetti”.

Written by Emilio Lanese

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